France : Valorisations des ressources génétiques naturelles de la levure pour mieux révéler la typicité des vins à caractère thiolé – Philippe Marullo, Cécile Thibon, Laurent Chancholle, Denis Dubourdieu – Revue des Œnologues – Septembre 2016
Australie : Is yeast affecting the taste of your wine? Choosing the right nutrients. Yeast breeding as a tool for wine stylistic manipulation. Paul K. Bowyer, Laurent Chancholle et Arnaud Mennesson – Grapegrower and winemaker. Octobre 2017.
Australie : Choosing the right Yeast nutrition as a tool for wine stylistic manipulation. Paul K. Bowyer, Laurent Chancholle et Arnaud Mennesson – Grapegrower and winemaker. Février 2018.
Italie : Optimisation de l’expression thiolée des vins – Application d’une préparation enzymatique spécifique en phase de vinification et d’élevage. Walter Mulinazzi, Laurent Chancholle, Dino Melchiorre – L’Enologo – Mars 2018
Australie : Developing wine Understanding yeast aromatic expression: is my wine varietal? Paul K. Bowyer, Laurent Chancholle et Arnaud Mennesson – Grapegrower and winemaker. Avril 2018
Espagne : Desarrollando aromas en el vino. Entender la expresión aromática de la levadura. ¿Es mi vino varietal? Laurent Chancholle, Arnaud Mennesson, Paul K. Bowyer, David Moreno, Jesús Ángel Velado – La Semana Vitivinícola – Juin 2018
France : Maîtrise de la flore microbienne pour vinifier sans sulfites. Bioprotection des raisins par Metschnikowia pulcherrima. Arnaud Mennesson, Laurent Chancholle, Philippe Gabillot, Ludivine Griveau – Revue des Œnologues – Octobre 2018
Australie : A new winemaking tool for increased thiol aromas in sauvignon blanc. Paul K. Bowyer, Laurent Chancholle et Arnaud Mennesson – Grapegrower and winemaker. Octobre 2018.
France : Evaluation of oxygen consumption kinetics of wine treated by different antioxidant products. Claudia Nioi, Carlos Rodrigo, Arnaud Massot, Laurent Chancholle, Virginie Moine, Rémy Ghidossi. – Poster présenté lors du Oeno IVAS, 25-29 juin 2019, Bordeaux.
